2025南京火锅展|企阳火锅展会|南京餐饮展览会

2025 南京火锅展，由企阳精心打造，将于 2 月 24 日至 26 日在南京国际博览中心盛大举办！这不仅是一场火锅展，更是南京餐饮展览会的重要舞台。

在这场盛会中，您将领略到火锅行业的最新潮流、最前沿的技术和最具创意的产品。众多知名品牌将齐聚一堂，展示他们的特色火锅和餐饮解决方案。

无论是火锅爱好者，还是餐饮行业的从业者，都不容错过这个了解行业动态、拓展业务渠道、交流经验的绝佳机会。

2025 南京火锅展，期待您的参与，共同开启餐饮行业的新篇章！

凭借香辣、纯鲜香，湘菜征服了诸多消费者的味蕾，发展趋向潜力日益提高。国内各地招牌菜中，湘菜市场份额占17.6%，位列八大菜系前面。10月28日，湖南省农业农村厅纪委委员、副局长马艳青接受采访时表示，高度重视高质量食材给予，蓬勃发展湘菜产业，提高宣推，培育品牌，进一步推动湘菜产业高质量发展。“蓬勃发展湘菜产业，首先就要供应好食材。”马艳青说明，湖南生猪、然料、瓜果蔬菜、茶、淡水等总产量居在我国领先水平，但一些知名湘菜企业的食材主要来自跨地区，说明我们的食材文化整合还需进一步提升。马艳青说，需要根据“一县一特”“一乡一品”“一村一菜”，打造一批产业化高质量特色农产品与食材供应基地，可用现代化农业产业种苗基地基建项目，开展类型指导、品质提高、品牌文化建设个人行为，健全本地食材产供销一体化全产业链，推动湘菜食材跨文化管理，特别是要发展壮大地标产品，更好地满足湘菜生产制作的配套规定。二是要稳步发展预制菜产业，为湘菜打牢基础。马艳青称，预制菜产业连接粮头食尾、农头工尾。湖南预制菜产业起步早，但多并且不强，在全国十大预制菜省份中，湖南榜上无名。2023年，省政府办公厅出台了《关于加快推进预制菜产业高质量发展的意见》，建立“到2025年，争得我国预制菜产业企业规模进行提高，预制菜生产制造年销售额保证700亿元人民币”。马艳青感觉，重要抓产业发展趋向“替伏期”，打造和延伸农业产业链条，培育一批预制菜制造业企业。高度重视政策引导，坚持需求导向，把握市场规律，正确对待国内各地企业进行差异化竞争、保护好质量安全底线、提升产品执行标准，健全产品质量标准管理模式，以全产业链逻辑思维能力强化安全和质量控制，促进预制菜产业健康发展。要加强与相关厅局的交流与沟通，一起探索和睦预制菜产业发展趋向的重大事项，指导督促政策措施落实，规范产业发展趋向。可以充分利用涉农项目国家扶持政策预制菜产业发展趋向，不断提升在我国预制菜生产量，延伸产业链条，促进预制菜全产业链高质量发展。三是构建有名的品牌，推动湘菜出湘。现在有尖椒炒肉、剁椒鱼等一批知名湘菜菜式，全国各地已涌现出一批优异的湘菜企业，但全国百强企业少，欠缺有足够名气的大中小型湘菜企业集团或上市企业。因此，要高度重视湘菜大师和湘菜企业的培育和宣传引导，进一步挖掘和提升湘菜菜式，使湘菜不仅美味可口满足消费者需求，同时又是营养搭配的菜品。马艳青详解，2022年迄今，省农业农村厅协作省商务厅在北京、上海、广州市等大城市举办“味道湖南”美食推广周，举办湘菜美食文化节、在我国（湖南）特色小吃著名品牌节等主题活动。同时通过湖南省日报、湖南广电等市直单位重要主流媒体广泛开展“中国粮·湖南饭”主题元素报导，进一步丰富湘菜含意，扩大湘菜名气。下一步，还得继续正确对待湘菜参与世界各地重要美食品牌节会和展销活动，推动湘菜比较强“面向世界”。充分利用了各类媒体互联网资源，打造一批有特色、产生影响美食推介娱乐节目、新闻专题，广泛激起各界人士自觉性、主动性，比较强关心支持湘菜发展趋向。