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“百年菜乡”广西贺州预制菜走向海外

发表时间:2024-05-13 09:07

芋头扣肉、酱香卤肉、梅干菜扣肉、宫爆鸡丁......这种选用来源于广西省贺州市的原料制造的预制菜正走向我国人民群众的饭桌,同时成为深莞惠大湾区人民的“没边儿”,并逐渐走向海外。

  近些年,我国预制菜产业发展迅速,逐渐成为出口外贸突破点之一。贺州市紧邻深莞惠大湾区,有着“近百年菜乡”的美称,每年约有七成蔬菜水果、五成活猪等供货大湾区销售市场,变成大湾区“菜篮”。依靠这一优势,贺州市大力推广预制菜产业链。

  据了解,贺州市成功打造贺州长命预制菜产业基地,该产业基地坐落于八步区。广西省顺腾农业产品有限公司进驻该产业基地的企业之一,主要产品包括预制菜原材料、黑凉粉、地瓜圆、淮山药圆等。

  广西省顺腾农业产品有限公司董事长牛万刚详细介绍,为了增强海外销售链接,该企业在今年4月得到新加坡、马来西亚和印度尼西亚等国家的出口认证。他指出,下一步计划作出贺州当地名特优新知名品牌,满足不同国内外消费者需求。

  2023年,贺州长命预制菜产业基地加工量达11万吨级,总值超8亿人民币,变成贺州市连接融进大湾区销售市场的重要产业。如贺州全德食品科技有限公司的黄田芋头扣肉、信都水蒸鸡等贺州特点预制菜,就深受大湾区消费者欢迎。

新华社记者产于广西省贺州的黄田芋头扣肉。蒋易珊摄  贺州全德食品科技有限公司负责人吴海林详细介绍,在远销大湾区的预制菜里,黄田芋头扣肉是“销售冠军”。他介绍,这道菜的独特之处在于应用“千变双扣”,即二块并没有断开的五花肉,将煎炸完的芋头包在里边,隔水蒸上个把小时,美味可口既成。“山芋吸取五花肉的植物油脂,五花肉吸取山芋的香气,相互结合,肥实而不腻口,瘦而不柴。”

“中国市场主要是以深莞惠大湾区为主导,芋头扣肉、水蒸鸡等比较接近大湾区人民的口感。”吴海林介绍说,深莞惠口味偏重口味淡,商品根据市场有所变化,“例如芋头扣肉,对比本地作法,大家也会减少大枣等配料,并适当调整糖度”。

  据了解,八步区还正确引导行业龙头与本地商场超市、餐饮企业、电子商务平台签署购销协议,促进预制菜踏入当地居民饭桌。与此同时设立分销商仓储物流、直营店,在大湾区、中国台湾及其华东地区等地开设地区仓,在新西兰等国家开设海外仓储,直接供应零售超市、餐饮企业及农产品批发市场,顺畅世界各国营销链路。

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