2023广西餐饮文化博览会在桂林开幕

11月17日，由自治区商务厅、自治州文化和旅游厅、自治州市场监督管理、桂林人民政府联合主办，以“相聚桂林青山绿水，品位八桂盛会”为主题2023广西饮食文化博览会暨“世界美食之都”城市社区论坛（下称“餐博会”）在桂林揭幕。桂林是世界闻名的国际旅游名城，也是最早历史文化名城，与众不同的山水美景、优质自然生态环境、璀璨历史文化相映成趣，被联合国世界旅游首先推荐为中国四大旅行目的地城市之一。碧水青山出好货，桂林这一片美丽的土地孕育出上千种原生态食材，打造出了桂林旅游学院、广西商业技师学院等一批领域人才孵化基地。尤其是桂林少数名族人民群众擅于生产加工特色美食，制造出让人叹为观止的味蕾体验。瑶族油茶风俗习惯列为联合国组织非遗名录，桂林米糊产生传承千年的“味觉记忆”，桂花树主打产品变成促进经济发展的特色农业，神果红烧排骨、干香禾花鱼、文桥醋血鸭等几种特色美食小吃让八方来客意犹未尽。现阶段，桂林市正加快打造世界级度假旅游城市进展，全力以赴申创“世界美食之都”。对比历届餐博会，这届餐博会雄伟壮观、配套活动丰富多彩、展商和展览品数量大。此次活动的举行，将全方位展示广西丰富多彩绿色食材多样化的烹饪技术，弘扬、维护、自主创新“广西味儿”，推动广西餐饮业和桂菜产业链高质量发展。与此同时，推动桂林餐饮与文旅产业改革创新、协同发展，拉响桂林地区美食品牌，构建起与国际特色美食城市、大型企业、业内人士交流与合作战略高地。促进饮食业转型发展、改革创新，提升餐饮业品牌文化建设和企业交流协作，培养饮食业产业链，进一步推进广西饮食业高质量发展，提高餐饮消费对经济增长的推动作用