近些年，团餐做为餐饮销售市场突出重围的“潜力股”，以市场占有率之重，服务项目群体之广，变成行业增长瀚海。据结果显示，2023年中国团餐市场规模将达到2万亿，在其中院校情景占比在35%～40%。做为团餐产业链较大的消费场景，校园团餐已成为企业重点布局目标。与此同时进新交易、新技术应用、新模式的助推下，校园团餐销售市场正面临着亟需提升的关键考验。11月27日～29日，第六届中国文化教育后勤管理展...
伴随着扶持政策延续助推、促消费主题活动不断落地式，餐饮消费要求日渐重归，餐饮公司自信心持续恢复。资料显示，今年前10个月全国各地餐饮收入41905亿人民币，同比增长18.5%。走向未来，伴随着扶持政策深入推进，餐饮公司着力提高产品与服务质量，餐饮消费发展潜力要被进一步激发，为经济发展注入更多活力。自信心修复，餐饮消费强劲复苏记者走访北京三里屯、朝阳大悦城等各个商业圈发觉，拿号排位赛用餐已是常...
“节俭中华民族的传统美德，请你勤拿少取、避免浪费……”现如今，在江西省好几家自助餐餐厅内，这种温馨提醒重复播放。自今年3月进行制止餐饮浪费专项行动至今，江西各个市场监管部门紧抓工作规划，围绕工作要点，在制止餐饮浪费专项行动中想尽办法、狠下功夫、出成效。通过多种方式，让制止餐饮浪费行为行之有效，在全社会营造“勤俭节约，抵制浪费”的文明餐桌新气象。强化责任落实紧盯重点精准施策江西市场监管系统将制...
预制菜搅拌饮食业半月谈新闻记者 郑生竹 李志浩 熊嘉艺现如今，大至餐饮品牌加盟店，小至主营业务外卖的小餐馆，预制菜的应用场景正越来越广泛。应对冲着吃现做菜而成的消费者，很多餐馆“用而不用说”，将预制菜悄悄地端上来，成为当下群众关注的焦点。专家指出，消费者的自主权必须首要确保，与此同时提高公众对预制菜的认知程度，减少不必要的忧虑。想吃现做菜，却遇料理包传统式中国传统美食颇具地方特色，相当数量的...
近日，据《联商网》公布的“超市上市企业三季报成绩表”表明：超七成营业收入下降，这一方面显现出消费疲软、被直播间等新型方式冲击力的现况，另一方面则代表着各种探索任重而道远，未来发展趋势自始至终不清。然而这好像同时也为现阶段的一些状况带来了回答，例如“众多超市餐饮化探索脚步大幅度收拢乃至停滞不前”，这只要到那些曾重点布局餐饮变的超市就可以一目了然，你就会发现并不是收拢、便是沦落为库房、亦或是全面...
11月17日，由自治区商务厅、自治州文化和旅游厅、自治州市场监督管理、桂林人民政府联合主办，以“相聚桂林青山绿水，品位八桂盛会”为主题2023广西饮食文化博览会暨“世界美食之都”城市社区论坛（下称“餐博会”）在桂林揭幕。桂林是世界闻名的国际旅游名城，也是最早历史文化名城，与众不同的山水美景、优质自然生态环境、璀璨历史文化相映成趣，被联合国世界旅游首先推荐为中国四大旅行目的地城市之一。碧水青山...
近年来，北京市销售市场监管局借助全国市场监管智能化试点区(北京市)整体基本建设，始终在餐饮服务安全监管行业实行数字化改革，更好地服务餐饮企业稳健发展。截止到2023年11月7日，北京市餐饮服务机构总计10.11万家，在今年的新开设餐饮企业2.39万家。这也是新闻记者今天从北京市销售市场监管局了解的。 搞好“算术”，在今年的新开设餐饮企业2.39万家 在今年的11月，北京市顺心源餐饮管理有...
伴随“宅经济”的兴起，易烹即食、省时省事的预制菜逐渐进入公众视野。 对于预制菜，有人喜欢它方便快捷，也有人质疑它营养成分不高。但不可否认的是，近年来预制菜市场发展迅速，根据《中国烹饪协会五年(2021-2025)工作规划》显示，国内预制菜渗透率已达10%至15%，预计2030年将增至15%至20%，市场规模可达1.2万亿元。 预制菜产业如何良性发展是多位全国人大代表关心的内容。预制菜发展...
日，2023全世界预制食物博览会在河南郑州举行，参会业内人士就怎样化解大众对预制菜的“舆论压力”等诸多问题深入探讨，并且为预制菜产业发展规划出谋划策。“预制菜是一项消费选择，目前人们对预制菜安全性、营养的焦虑大多都是浅薄的。”中国农业科学院农副产品加工研究所研究员张春晖觉得，现代化、产业化、规范化、智能化是预制菜行业发展的必然选择。“预制菜并不是剩饭剩菜，反而是菜品加工过程中的中间品。”河南...
近年来，北京市市场监管局借助全国市场监管智能化试点区（北京市）整体基本建设，在餐饮服务安全监管领域实行数字化改革。改革创新对焦批准、监管两个阶段，搞好“算术”。截止到11月7日，北京餐饮服务机构累计达到10.11万家，在今年的新开设餐饮企业2.39万家。行业标准一键查询在今年的5月，市销售市场监管局设计制作的“餐饮开实体店掌中宝”微信小程序迈入新版本发布，为餐饮开实体店以及后续运营碰到的疑难...
借着农牧业的潮流，农业火了一把不用说，团餐配送端也火了一把。原先，团餐配送是一个比较零散的、依赖感非常严重的行业，以致于行业中相关的企业许多，可是经营规模不是很大，但是这个行业终究也是有着上万亿的体量的，很多企业都需要在这个食材配送领域里谋取更好的发展，我希望你能在这个行业中成为一个不简单标杆，看看大家都是如何做吧。在层出不穷的食材配送企业中，上海沪鑫餐饮管理有限公司知名度也较高，并成为了现...
11月10日，水产预制菜龙头企业国联水产（300094）发布公告称，公司董事会同意，聘任李春艳女士为公司副总经理，全面负责公司食品业务的经营管理工作。公司同步披露了任命曹洛丁先生为公司副总经理，全面负责公司生产板块业务管理工作。 国联水产在公告中还特别披露，李春艳为公司董事长李忠之女，创二代正式接棒。 当前，国联水产正处于二次创业、转型升级的关键时点，公司希望由传统水产食品企业向“预制菜...
2023年11月9日，由中国调味品协会主办的味动中国-第十九届中国（国际）调味品及食品配料博览会、2023广州国际预制食品产业及调味品创新博览会在广州开幕！ 中国调味品协会执行会长卫祥云，中国调味品协会常务副会长兼秘书长白燕，中国酒店用品协会会长张汉泉，以及来自各赞助单位、地方政府、地方协会、大专院校及科研院所、行业知名调味品经销企业等嘉宾共同出席开幕式。 中国调味品协会执行会长卫祥...
餐饮凛冬将至，倒闭潮已经拉开帷幕，近四成餐饮公司没熬过一年。还想要做餐饮的小伙伴们该想清楚了，是继续熬起来或是当断则断？现在要进场的，是否等到明年再看一看？或是，要不要考虑换一个很多项目项目投资？餐饮二手设备回收商，被戏称为“餐饮收尸人”：她们出现在哪里，则意味着哪儿的酒店早已走向终点。不但听“旧人哭”，也见“新人笑”，“餐饮收尸人”是餐饮行业的气象图，针对这一行业拥有更为直观的感知。那现今...
原阳食品类发展基础优势比较明显：中国(第一家)预制菜产业链产业创新中心等落户口原阳，目前九多肉多、雨轩、禾胜合、三味真厨、周黑鸭、巴奴火锅、三元、姐弟俩土豆粉、菊花开等众多食品行业100多家，商品辐射全国。 中国(第一家)预制菜产业链产业创新中心、入选“2023年全国十大预制菜产业园区”、“中原地区农谷”南区所在城市……前段时间，2023中原地区农谷预制菜国际性博览会暨产业发展论坛在河南新...
日前，现场记者贵阳市市场监督管理获知，自今年3月进行制止餐饮浪费专项整治至今，贵阳市我市对焦餐饮浪费重点区域、主要问题，精准施策、积极主动工作部署，根据广宣传、有章不循治、强曝光等形式，贯彻落实制止餐饮浪费相应措施，产生“勤俭节约，抵制浪费”的良好社会氛围。行为开展以来，贵阳市、县、乡三级市场监督管理部门在政府机关、学校医院、村社小区、农贸批发市场、游玩景点、食品行业等重点场所，根据播放视频...
