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预制菜搅拌饮食业半月谈新闻记者 郑生竹 李志浩 熊嘉艺现如今,大至餐饮品牌加盟店,小至主营业务外卖的小餐馆,预制菜的应用场景正越来越广泛。应对冲着吃现做菜而成的消费者,很多餐馆“用而不用说”,将预制菜悄悄地端上来,成为当下群众关注的焦点。专家指出,消费者的自主权必须首要确保,与此同时提高公众对预制菜的认知程度,减少不必要的忧虑。想吃现做菜,却遇料理包传统式中国传统美食颇具地方特色,相当数量的...
近日,据《联商网》公布的“超市上市企业三季报成绩表”表明:超七成营业收入下降,这一方面显现出消费疲软、被直播间等新型方式冲击力的现况,另一方面则代表着各种探索任重而道远,未来发展趋势自始至终不清。然而这好像同时也为现阶段的一些状况带来了回答,例如“众多超市餐饮化探索脚步大幅度收拢乃至停滞不前”,这只要到那些曾重点布局餐饮变的超市就可以一目了然,你就会发现并不是收拢、便是沦落为库房、亦或是全面...
11月17日,由自治区商务厅、自治州文化和旅游厅、自治州市场监督管理、桂林人民政府联合主办,以“相聚桂林青山绿水,品位八桂盛会”为主题2023广西饮食文化博览会暨“世界美食之都”城市社区论坛(下称“餐博会”)在桂林揭幕。桂林是世界闻名的国际旅游名城,也是最早历史文化名城,与众不同的山水美景、优质自然生态环境、璀璨历史文化相映成趣,被联合国世界旅游首先推荐为中国四大旅行目的地城市之一。碧水青山...
近年来,北京市销售市场监管局借助全国市场监管智能化试点区(北京市)整体基本建设,始终在餐饮服务安全监管行业实行数字化改革,更好地服务餐饮企业稳健发展。截止到2023年11月7日,北京市餐饮服务机构总计10.11万家,在今年的新开设餐饮企业2.39万家。这也是新闻记者今天从北京市销售市场监管局了解的。  搞好“算术”,在今年的新开设餐饮企业2.39万家  在今年的11月,北京市顺心源餐饮管理有...
伴随“宅经济”的兴起,易烹即食、省时省事的预制菜逐渐进入公众视野。  对于预制菜,有人喜欢它方便快捷,也有人质疑它营养成分不高。但不可否认的是,近年来预制菜市场发展迅速,根据《中国烹饪协会五年(2021-2025)工作规划》显示,国内预制菜渗透率已达10%至15%,预计2030年将增至15%至20%,市场规模可达1.2万亿元。  预制菜产业如何良性发展是多位全国人大代表关心的内容。预制菜发展...
日,2023全世界预制食物博览会在河南郑州举行,参会业内人士就怎样化解大众对预制菜的“舆论压力”等诸多问题深入探讨,并且为预制菜产业发展规划出谋划策。“预制菜是一项消费选择,目前人们对预制菜安全性、营养的焦虑大多都是浅薄的。”中国农业科学院农副产品加工研究所研究员张春晖觉得,现代化、产业化、规范化、智能化是预制菜行业发展的必然选择。“预制菜并不是剩饭剩菜,反而是菜品加工过程中的中间品。”河南...
近年来,北京市市场监管局借助全国市场监管智能化试点区(北京市)整体基本建设,在餐饮服务安全监管领域实行数字化改革。改革创新对焦批准、监管两个阶段,搞好“算术”。截止到11月7日,北京餐饮服务机构累计达到10.11万家,在今年的新开设餐饮企业2.39万家。行业标准一键查询在今年的5月,市销售市场监管局设计制作的“餐饮开实体店掌中宝”微信小程序迈入新版本发布,为餐饮开实体店以及后续运营碰到的疑难...
借着农牧业的潮流,农业火了一把不用说,团餐配送端也火了一把。原先,团餐配送是一个比较零散的、依赖感非常严重的行业,以致于行业中相关的企业许多,可是经营规模不是很大,但是这个行业终究也是有着上万亿的体量的,很多企业都需要在这个食材配送领域里谋取更好的发展,我希望你能在这个行业中成为一个不简单标杆,看看大家都是如何做吧。在层出不穷的食材配送企业中,上海沪鑫餐饮管理有限公司知名度也较高,并成为了现...
11月10日,水产预制菜龙头企业国联水产(300094)发布公告称,公司董事会同意,聘任李春艳女士为公司副总经理,全面负责公司食品业务的经营管理工作。公司同步披露了任命曹洛丁先生为公司副总经理,全面负责公司生产板块业务管理工作。  国联水产在公告中还特别披露,李春艳为公司董事长李忠之女,创二代正式接棒。  当前,国联水产正处于二次创业、转型升级的关键时点,公司希望由传统水产食品企业向“预制菜...
2023年11月9日,由中国调味品协会主办的味动中国-第十九届中国(国际)调味品及食品配料博览会、2023广州国际预制食品产业及调味品创新博览会在广州开幕!   中国调味品协会执行会长卫祥云,中国调味品协会常务副会长兼秘书长白燕,中国酒店用品协会会长张汉泉,以及来自各赞助单位、地方政府、地方协会、大专院校及科研院所、行业知名调味品经销企业等嘉宾共同出席开幕式。   中国调味品协会执行会长卫祥...
餐饮凛冬将至,倒闭潮已经拉开帷幕,近四成餐饮公司没熬过一年。还想要做餐饮的小伙伴们该想清楚了,是继续熬起来或是当断则断?现在要进场的,是否等到明年再看一看?或是,要不要考虑换一个很多项目项目投资?餐饮二手设备回收商,被戏称为“餐饮收尸人”:她们出现在哪里,则意味着哪儿的酒店早已走向终点。不但听“旧人哭”,也见“新人笑”,“餐饮收尸人”是餐饮行业的气象图,针对这一行业拥有更为直观的感知。那现今...
原阳食品类发展基础优势比较明显:中国(第一家)预制菜产业链产业创新中心等落户口原阳,目前九多肉多、雨轩、禾胜合、三味真厨、周黑鸭、巴奴火锅、三元、姐弟俩土豆粉、菊花开等众多食品行业100多家,商品辐射全国。  中国(第一家)预制菜产业链产业创新中心、入选“2023年全国十大预制菜产业园区”、“中原地区农谷”南区所在城市……前段时间,2023中原地区农谷预制菜国际性博览会暨产业发展论坛在河南新...
日前,现场记者贵阳市市场监督管理获知,自今年3月进行制止餐饮浪费专项整治至今,贵阳市我市对焦餐饮浪费重点区域、主要问题,精准施策、积极主动工作部署,根据广宣传、有章不循治、强曝光等形式,贯彻落实制止餐饮浪费相应措施,产生“勤俭节约,抵制浪费”的良好社会氛围。行为开展以来,贵阳市、县、乡三级市场监督管理部门在政府机关、学校医院、村社小区、农贸批发市场、游玩景点、食品行业等重点场所,根据播放视频...
点击蓝字 关注我们 盛会将至 精彩一触即发广州展开展 倒计时5天!!“陇膳臻杯”2023华南(广州)餐饮供应链展览会将于11月9-11日在广州・中国进出口商品交易会展馆B区盛大召开!感谢各参展商对本届展会的大力支持!开展在即,为了让展商的布展工作更顺利,特为大家准备了报到、进馆流程、交通路线等布展相关信息,请各位展商仔细阅读!也预祝各展商布展顺利,圆满参展。展会信息展会名称“陇膳臻杯”202...
近些年,预制菜“慢跑”投入市场。预制菜的安全和健康话题讨论也备受关注。历时3天“2023全世界预制食材展览会”2日不断在河南郑州举办,参会业内就怎样化解大众对预制菜的“舆论压力”等诸多问题深入探讨,并且为预制菜产业发展规划出谋划策。新华社记者11月1日,河南郑州,“2023全世界预制食材展览会”当场,各式各样预制菜商品吸引住观看者。中新社记者 韩章云 摄“目前人们对预制菜安全性、营养的焦虑,...
水煮鱼、猪肚包鸡、炖鹅块、火锅店食材摆盘……11月1日,在河南郑州举行的2023全球预制食材展览会当场,煎、炸、炖、烤、蒸等烹调方法制作出来的预制菜特色美食如数呈现,吸引了众多观看者、供应商、代理商品尝试吃、购置,洽谈。2023全球预制食材展览会在武汉揭幕。韩章云 摄  当天,2023全球预制食材展览会(下称“预博会”)在郑州市惠济区中原地区四季水产品物流港揭幕,深深吸引国内外技术专家、全球...
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